只今、抹茶と小豆のシフォンが焼きあがりました♪夏場で膨らみずらくなるにもかかわらず、この所とってもよく膨らんでくれます！

あまりにも、私が
「夏場って本当に膨らまない」
と言うから
「馬鹿にしないでよ！」
と、シフォンが物語ったのかな (^ ^)

バレンタインデー^_^

少し分かりづらくて申し訳ないのですが、真ん中のシフォンケーキが♡型になっており、とっても可愛い(*^^*)大切なあの人へ、ギフトにいかが？喜ばれる事間違いなし！

その他にも、当店らしい味わいのチョコレート系菓子をご用意しております。是非、足をお運びください☆

ビスケット4姉妹の末っ子ちゃん♡
ホワイトチョコのマドレーヌ、ただいま焼いてます(*^^*)焼いている最中に、型から飛び出す瞬間が可愛くて思わずパチリ☆

こちらのマドレーヌは、名前通りホワイトチョコレートを練りこんでいて、甘さはもちろん、普通のマドレーヌよりしっかりコクが有ります。こちらも是非、味わって頂きたいなぁ♡

これまで数え切れないほど毎日シフォンケーキを焼いてますが、パティシエールは何と言ってもバナナシフォンを焼いている時が一番楽しいな。と思います♪

焼き上がって、オーブンから出す時のバナナの良い香り！店内全体に広がり、何とも幸せ気分♡( ´ ▽ ` )ﾉ

残念な事に、この香りは10分ぐらいしか続きません(>_<)

パティシエールだけが1人で楽しんでいるのは寂しいので、タイミングが合えば是非ご一緒したいなぁ。

天使のけーきのレアチーズケーキって、どんなんだろう？ 時間が有る毎に作ってみて、ようやく辿り着きました！

材料がシンプルなだけに、らしさが出せなかった。

クリームチーズ
てん菜糖
プレーンヨーグルト
生クリーム
ゼラチン、、

ここまでは、ほぼ一緒。その先の工程とアクセントの何か。。それとバランス。

数日前に
「あっ！」
と閃いて、作ってみたら手応え満点！
いける。優しい。

近いうちにお目見えします^_^お客さまに喜んでいただきたいな♪

ただいま焼きあがりました(^_−)−☆ 定番中の定番！ニューヨークチーズケーキ

焼きあがったチーズケーキを見ながら、しみじみと思いました。

「何だかんだ言っても、これがやっぱり自信作だな」

と。天使の優しい味が沢山詰まったケーキ^_^ お客様の元へ渡るのを、今か今かと待ちわびてます(^-^)/

始まりました^_^

こちらは、かぼちゃとくるみのシフォン、でかサイズとちびサイズ
かぼちゃのほっこり感を存分に味わえます。
そして、隣のチビシフォンがとっても可愛いのです♡
こちらのチビシフォンに生クリームをサービス出来ます。
お近くの方、是非お越しください！
今だけのチャンスを逃したら、本当にもったいないですよ〜(^_−)−☆

レモンメレンゲタルトは、オーナーのイチバンの好物^_^

最後の仕上げは、天使の衣をのせるメレンゲ作業です。

焼くと縮んでしまうので、際までのせるのがポイントなんです。

これから、ほんのり焼き色が付いて出来上がり♪

朝から幸せ~♡ルバーブとりんごのタルト作成中です^_^ これからオーブンでじっくり焼き上げていきます。焼いている時の甘い香りに、一緒に浸りませんか？店内が幸福感に包まれてます♡

早朝、須坂市内の「珍梨園」にて洋梨を収穫してきました。昨年に続き、2回目の訪問です^_^アコーディオンの音色で育つ高級梨！お百姓の山上さん、やっぱり温かくて良い方です。とろけるような食感の洋梨。これからの活躍に乞う御期待！山上さん、貴重なお時間を頂き誠に有り難うございました。