これまで数え切れないほど毎日シフォンケーキを焼いてますが、パティシエールは何と言ってもバナナシフォンを焼いている時が一番楽しいな。と思います♪

焼き上がって、オーブンから出す時のバナナの良い香り！店内全体に広がり、何とも幸せ気分♡( ´ ▽ ` )ﾉ

残念な事に、この香りは10分ぐらいしか続きません(>_<)

パティシエールだけが1人で楽しんでいるのは寂しいので、タイミングが合えば是非ご一緒したいなぁ。

天使のけーきのレアチーズケーキって、どんなんだろう？ 時間が有る毎に作ってみて、ようやく辿り着きました！

材料がシンプルなだけに、らしさが出せなかった。

クリームチーズ
てん菜糖
プレーンヨーグルト
生クリーム
ゼラチン、、

ここまでは、ほぼ一緒。その先の工程とアクセントの何か。。それとバランス。

数日前に
「あっ！」
と閃いて、作ってみたら手応え満点！
いける。優しい。

近いうちにお目見えします^_^お客さまに喜んでいただきたいな♪